Научно-популярный гастрономический журнал Шеф является официальным информационным партнером Российской гильдии шеф-поваров.

Содержание:
ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ
Сезонное меню Выбор шефа. Обед в итальянском стиле.
Продукт Тунец
Укрощение мокрой курицы
Продукт Деликатесные грибы
Лесные братья
Блюдо Сырная тарелка
Формование и сервировка
Напиток Кальвадос
Вода, огонь и яблоки
Напиток Коктейльная карта
ПОРТРЕТ
Вегетарианец Алан Пассар
ТЕХНОЛОГИЯ
Приготовление Мастер-класс кулинарной академии Le Cordon Bleu
Салат из окуня и вешенок
Приготовление Варенье и соленья
Оснащение Профессиональные мясорубки
Полный унгер!
ПУТЕШЕСТВИЕ
Серия «Пища богов» - Taleggio
Алтай Макаронный рай
ЭКСТРИМ
Добыча ископаемых
ВОКРУГ И ОКОЛО
Новости гастрономических столиц мира: Париж, Рим, Милан, Берлин, Москва
NB Поль Бокюз