Название: Тайны продуктов питания.
Автор: Евстигнеев Г. М., Лившиц Ю. А., Сингаевский О. Н.
Издательство: "Пищевая промышленность"
Год: 1972
Формат: pdf; doc
Размер: 4,2 Mb; 3,8Mb
Качество: хорошее, OCR
Язык: русский
Эта книга — отклик на живой интерес самых широких слоев населения ко всем «таинствам», связанным с пищей и питанием. Читатель узнает о том, какие «тайны» хранят привычные для нас продукты, каковы их свойства и физиологическая ценность; что и как ели наши предки, откуда родом наша пища; познакомится с современной техникой пищевой индустрии, с химией в пищевой промышленности.
Каждый найдет в этой книге что-то неожиданное и интересное для себя.
Итак, дорогой читатель, приятного путешествия по страницам нашей небольшой повести о пище и питании.