Эта книга станет добрым советчиком и другом для тех, кто любит заниматься стряпней. Она познакомит с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний — холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов. Большая часть рецептов — блюда старинной русской и украинской кухни. В книге также представлены оригинальные рецепты национального кулинарного искусства — от изысканной французской кухни до экзотической китайской.

Содержание:
I.Закуски - 5
Холодные закуски - 6
Горячие закуски - 45
II.Первые блюда - 75
Принадлежности к первым блюдам - 119
III. Вторые блюда - 129
Телятина - 130
Говядина - 172
Свинина - 202
Баранина - 237
Птица - 259
Дичь - 299
Рыба - 313
Гарниры - 344
IV. Мучные и сладкие блюда - 369
Дополнения к тортам - 533
Кремы -537
V. Десерты - 557