Название: Молочнокислые бактерии и пути их использования
Автор: Квасников Е.И., Нестеренко О.А.
Издательство: Наука
Год: 1975
Страниц: 391
Формат: DJVU
Размер: 4.57 Mb
Качество: посредственное, но читаемо (300 dpi).
Язык: русский
Книга посвящена молочнокислым бактериям - группе микроорганизмов, играющей большую и разностороннюю роль в жизни человека. Описаны методы их исследования, особенности морфологии, цитологии и биохимии. Для широкого круга исследователей, специалистов в области биологии, здравоохранения, пищевой промышленности, сельского хозяйства, а также преподавателей и студентов вузов.