Учебное издание, написанное коллективом авторов из Швеции. Подробно рассмотрены различные типы ПАВ, в т.ч. полимерные, мицеллобразование и фазовое поведение растворов. Отдельные главы посвящены пенам, эмульсиям и микроэмульсиям, их получению и практическому применению.