Книга Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. Напитки здоровья и бодрости скачать бесплатно
Название: Напитки здоровья и бодрости
Автор: Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1986
Страниц: 112 стр
Формат: djvu
Размер: 873 kb
Язык: русский
От издателя:
"Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях."
Из содержания:
Сиропы
Соусы
Морсы
Витаминные и освежающие напитки
Джулепы
Физы
Квасы
Коктейли
Шербеты
Крюшоны
и так далее.
Автор: Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1986
Страниц: 112 стр
Формат: djvu
Размер: 873 kb
Язык: русский
От издателя:
"Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях."
Из содержания:
Сиропы
Соусы
Морсы
Витаминные и освежающие напитки
Джулепы
Физы
Квасы
Коктейли
Шербеты
Крюшоны
и так далее.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Похожие книги
Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. Напитки здоровья и бодрости
дом и семья
дом и семья
Название: Напитки здоровья и бодрости Автор: Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. Издательство: М.: Экономика Год: 1986 Страниц: 112 стр Формат: rar djvu Размер: 873...
Вина, напитки, коктейли в домашних условиях
дом и семья
дом и семья
Название: Вина, напитки, коктейли в домашних условиях Автор: Гугучкина Т. И., Агеева Н. М. Издательство: Советская Кубань Страниц: 45 Формат: DJVU...
Напитки и коктейли на любой вкус
дом и семья
дом и семья
Название: Напитки и коктейли на любой вкус Автор: Коллектив авторов Издательство: Эксмо Год: 2006 Страниц: 32 Формат: pdf в архиве Размер: 2,25 мб ...
Домашние напитки
дом и семья
дом и семья
Название: Домашние напитки Автор: Жигарьков А.А. Издательство: Центр творческого развития МГП ВОС Год: 1991 Страниц: 41 Формат: PDF Размер: 530 kb ...