Название: Украшение блюд. Цветы из овощей
Автор: Кузнецова М.
Издательство: Олма-Пресс
Год: 2001
Страниц: 160
Формат: djvu в архиве
Размер: 6.95 Мб (+3%)
Качество: среднее
От издателя:

В книге показана технология резки из различных овощей (редьки, редиса, дайкона и др.) всевозможных цветов — ромашек, лилий, роз, флоксов, астр, нарциссов, гладиолусов и т.д. Эти цветы любая хозяйка сможет использовать для украшения блюд к праздничному столу. Даны рецепты салатов, холодных закусок, блюд из мяса и рыбы, закусок для аперитива, десерта, показаны варианты их украшения.