Название: Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
Автор: А. Ф. Наместников
Издательство: "Пищевая промышленность"
Год: 1967
Страниц: 236
Формат: djvu
Размер: 1.8 Mb
Качество: среднее
Язык: Русский
В четвертом дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описана тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании.Приведены способы приготовления компотов, джема, варенья, овощных консервов, маринадов, солений, а также способы сушки плодов, овощей, зелени и грибов. Книга предназначена для широкого круга читателей и поможет заготовлять впрок в домашних условиях плоды, овощи, грибы и зелень, максимально сохраняя их питательность и вкусовые качества.